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            • 烹調工藝與營養——專業簡介

              887

              培養目標:培養德智體美全面發展,掌握現代烹飪理論,中國烹飪文化、營養學、餐飲管理的基本知識,具有較強烹飪技術,能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐,以及餐飲業管理的高級技術應用型專門人才。 主干課程:烹...

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            • 烹調工藝與營養——實訓基地

              783

                學校與企業共建實訓基地,校企合作制教學模式為學生提供真實的餐廳特色中西餐制作及管理銷售。完善的西餐服務、制作場地及完善的廚房設施及建全的管理模式充分地調動了學生的主觀能動性,使學生在真實的運...

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            • 烹調工藝與營養——就業方向

              657

              現代服務學院烹調工藝與營養專業與眾多知名企業達成合作關系,有如下就業方向: 星級酒店 中、西餐烹飪 豪華郵輪 中餐烹飪、營養師 餐飲集團 中餐烹飪、廚房管理 專業院校 相關專業教育

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            • 烹調工藝與營養專業課程設置及介紹

              817

              1.行業認知 本課程的任務是在學生進行專業學習前,加深對烹任專業的認識和理解,通過專家講座、教師引領、企業參觀等形式,讓學生了解烹任的特點、就業的環境等,從而提高學習烹飪專業的興趣。   2.入門常識...

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            • 烹飪工藝與營養專業的發展方向

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              古人云:君子遠庖廚。這個觀念早已過時。如今烹飪專業也提升到了大學這個層次,需要通過高考這個門檻才能接受教育,明顯地指出目前市場上需要的是不單單是有技藝的廚師,更需要的是有知知識,有文化底蘊,有專業...

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            • 老年服務與管理——專業簡介

              789

              老年服務與管理專業 專業代碼:690301 學制:三年 培養目標:本專業培養德、智、體、美全面發展,具有良好職業道德和人文素養,掌握本專業領域方向的技術知識,具備嫻熟的實踐技能以及較強的實際工作能力,關愛...

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            • 食品加工技術——專業簡介

              706

              食品加工技術 專業代碼:590101 學制:三年 培養目標:培養掌握食品微生物、食品機械設備、食品加工技術等基本知識,具備食品加工的操作技能以及設備的維護與保養能力,從事生產加工,技術管理品質控制等工作的高素...

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            • 食品加工技術——實訓基地

              785

              食品加工廠提供給學生操作車間及各類崗位標準。學生在實訓基地真崗實作,打破了傳統的課程體系和教學模式,課堂崗位一體化,教師導學生練,先典型后拓展,使學生能夠在“學中做、做中學”。

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            • 老年服務與管理——實訓基地

              784

              老年公寓在養老服務社會化中具有示范作用,具有救濟、社會養老服務、組織照料老人、提高晚年生活質量等功能。學生通過實習可以熟練掌握老年服務機構運營管理、老人照護、管理等工作。

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